Bia Bỉ Abbaye D’aulne Cuvee Royale 9% – 330ML

Abbaye d’Aulne là một trong những tu viện danh tiếng lâu đời nhất tại Bỉ, được thành lập từ thế kỷ XII bởi các tu sĩ dòng Cistercian. Họ là những người tiên phong trong nghệ thuật ủ bia theo phong cách Abbaye Beer – dòng bia tu viện nổi tiếng nhờ sự cân bằng tinh tế giữa malt, hoa bia và men tự nhiên. Bia Bỉ Abbaye D’aulne Cuvee Royale là phiên bản đặc biệt được tạo ra để tôn vinh tinh thần hoàng gia Bỉ – đại diện cho sự hoàn hảo trong hương vị, cấu trúc và chiều sâu. Dòng bia này được ủ lâu hơn và lên men kép, mang đến hương thơm phức hợp, vị đậm đà và hậu ấm áp hiếm có.

Đặc điểm nổi bật của Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Cuvée Royale

Đặc điểm & hương vị của Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Cuvée Royale

Abbaye D’Aulne Cuvée Royale là dòng bia cao cấp hội tụ trọn vẹn những đặc trưng tinh tế nhất của bia Bỉ tu viện:

Hương thơm: ngọt dịu của caramel, mật ong, socola đen, trái cây khô và chút hương rượu mạnh.

Vị bia: khởi đầu ngọt êm, vị giữa đậm đà của malt rang và trái cây chín, hậu vị khô ấm pha chút cay nhẹ.

Cảm giác uống: thân bia dày, bọt mịn, vị đậm sâu, hậu ấm lan tỏa và kéo dài dễ chịu.

Dòng bia này thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt – đắng – cay – ấm, tạo nên một trải nghiệm gần giống như thưởng thức rượu vang đỏ trưởng thành – sang trọng và tinh tế.

Quy trình sản xuất Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Cuvée Royale

Cuvée Royale được ủ thủ công theo phương pháp lên men nổi (top fermentation) và lên men lần hai trong chai (bottle refermentation) – kỹ thuật đặc trưng của dòng bia tu viện Bỉ.

Quy trình gồm các bước:

Lựa chọn nguyên liệu: malt rang đậm và caramel chất lượng cao, kết hợp hoa bia Hallertau.

Ủ men nổi ở nhiệt độ 22–24°C, tạo hương trái cây tự nhiên và vị đậm đà.

Ủ lạnh dài ngày, giúp vị bia ổn định, trong và mượt.

Lên men kép trong chai, tạo độ gas tự nhiên, hương vị trưởng thành và hậu vị kéo dài.

Không lọc hoàn toàn, giữ lại lớp men tự nhiên, giúp bia tiếp tục “chín” theo thời gian.

Kết quả là một dòng bia đậm đà, phức hợp và tinh tế, đúng chuẩn Cuvée Royale – đỉnh cao của nghệ thuật ủ bia Bỉ.

Gợi ý ẩm thực khi thưởng thức Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Cuvée Royale

Abbaye D’Aulne Cuvée Royale phù hợp với các món ăn đậm vị và cao cấp:

Ẩm thực Âu: thịt bò hầm vang đỏ, sườn nướng, vịt quay, phô mai cứng, bánh mì nướng bơ tỏi.

Ẩm thực Việt: bò nướng tiêu, thịt kho đậm, món nướng mật ong hoặc đồ nướng than hoa.

Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng: 10–12°C, giúp hương caramel và vị malt đậm tỏa hương trọn vẹn.

Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Cuvée Royale là tuyệt phẩm bia tu viện Bỉ cao cấp, thể hiện rõ tinh thần hoàng gia – sang trọng, mạnh mẽ và đậm đà. Với hương caramel, trái cây khô và hậu vị ấm mượt, dòng bia này mang đến trải nghiệm tinh tế và trọn vẹn, xứng đáng là viên ngọc quý trong bộ sưu tập Abbaye D’Aulne.