Bia Bỉ Abbaye D’aulne Premier Cru 9% – 330ML

Abbaye d’Aulne là một tu viện được thành lập từ thế kỷ XII tại vùng Thuin – Wallonia, Bỉ. Từ những năm 1200, các tu sĩ Cistercian tại đây đã tạo nên phong cách Abbaye Beer – dòng bia tu viện nổi tiếng khắp châu Âu, dựa trên nguyên tắc tinh khiết và sự cân bằng tự nhiên. Abbaye D’Aulne Premier Cru là phiên bản cao cấp nhất trong bộ sưu tập bia của thương hiệu này. Với nồng độ 9% và công thức lên men kép, dòng bia mang hương vị phức hợp, đậm đà và đầy đặn – biểu tượng của bia tu viện hạng sang (Premier Cru), đúng như tên gọi.

Đặc điểm nổi bật của Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Premier Cru

Đặc điểm & hương vị của Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Premier Cru

Abbaye D’Aulne Premier Cru là sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh, độ sâu và sự tinh tế trong hương vị bia Bỉ cổ điển:

Hương thơm: trái cây chín (chuối, lê, táo), mật ong, caramel nhạt và chút gia vị nhẹ.

Vị bia: mở đầu ngọt thanh, giữa đậm đà của malt và trái cây, hậu vị cay nhẹ và ấm do men tự nhiên.

Cảm giác uống: thân bia dày, bọt mịn, gas nhẹ, vị lan tỏa sâu, hậu kéo dài mượt mà.

Dòng bia này được ví như “Grand Cru của thế giới bia Abbaye”, mang đến trải nghiệm gần giống rượu vang trắng cao cấp – mạnh, phức hợp nhưng vô cùng thanh tao.

Quy trình sản xuất Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Premier Cru

Abbaye D’Aulne Premier Cru được ủ theo phương pháp lên men nổi (top fermentation) kết hợp lên men lần hai trong chai (bottle refermentation) – kỹ thuật truyền thống của bia tu viện Bỉ.

Các công đoạn chính:

Chọn nguyên liệu: malt vàng hảo hạng, hoa bia Hallertau và men tu viện độc quyền.

Ủ men nổi ở 20–23°C, giúp tạo hương trái cây tự nhiên.

Ủ lạnh dài ngày, giúp bia đạt sự ổn định và trong suốt hoàn hảo.

Lên men kép trong chai, tạo độ gas tự nhiên và chiều sâu hương vị.

Không lọc hoàn toàn, giữ lại phần men sống giúp hương vị trưởng thành theo thời gian.

Nhờ quy trình tỉ mỉ, Abbaye D’Aulne Premier Cru sở hữu hương thơm phức hợp, vị sâu và hậu ấm áp – đặc trưng của bia Bỉ cao cấp.

Gợi ý ẩm thực khi thưởng thức Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Premier Cru

Abbaye D’Aulne Premier Cru kết hợp hoàn hảo với những món ăn tinh tế và đậm đà:

Ẩm thực Âu: vịt quay sốt cam, cá hồi nướng bơ tỏi, phô mai mềm hoặc hải sản sốt kem.

Ẩm thực Việt: gà nướng mật ong, bò sốt tiêu đen, tôm chiên bơ tỏi, các món quay hoặc nướng than.

Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng: 8–10°C, giúp hương trái cây và gia vị lan tỏa trọn vẹn.

Bia Bỉ Abbaye D’Aulne Premier Cru là đỉnh cao của nghệ thuật ủ bia tu viện – mạnh mẽ, tinh tế và sang trọng. Với màu vàng óng ánh, hương trái cây chín, vị malt ngọt và hậu cay ấm, dòng bia này mang đến trải nghiệm đặc biệt dành cho người yêu bia Bỉ hạng cao. Mỗi chai Premier Cru không chỉ là đồ uống – mà còn là tác phẩm tinh thần của di sản tu viện hơn 800 năm tuổi.